با سلام،مطلب زیر از دوست خوبمان انسیه است که در قسمت (زیبایی زنان) نظر شما چیه ؟
ثبت شده چون به نظر من جالب آمد خواستم شما هم بی نصیب نمانید لطفا توجه کنید:
(... در جامعـه ی امروزی ما ،والدین از جایگاه قداست خودشان خارج شده اند. هر پدر و مادری مقدس است. خوش به حال کسانی که والدین بداخلاق دارند! در روایت داریم کسی که بر اخلاق بد مادرش هر بار سکوت کند و با خوشرویی جواب بدهد برایش اجر یک شهید نوشته مـی شود.)

از مرحوم شیخ المحدثین - سلام الله علیه - پرسیدند شما چطور شیخ المحدثین شدید؟ گفتند:

«مادری داشتم که بسیار بداخلاق بود. یک روز با تندی به من گفت برو و برایم آب بیاور. رفتم و یک کاسه آب آوردم و تا به سمتش گرفتم گفت :چرا ایـنقدر طول دادی، کاسه را از من گرفت و توی سرم کوبید. سرم شکست، پارچـه ای روی سرم گذاشتم و یک کاسه آب دیگر آوردم و به دست مادرم دادم و گفتم ببخشید. به محض ایـنکه کاسه از دست من خارج شد و دست مادرم به کاسه رسید، نگاهی به من کرد که معلوم بود از دل محبت دارد، یک لحظه احساس کردم که تمام پرده های علمی از جلوی چشمم کنار رفت و تبدیل شدم به شیخ المحدثین.»مادرها تمام فحش و نفریـنشان بالکل دروغ است! لذا پیامبر – صلی الله علیه و آله و سلم – فرمودند از خشم و نفرین پدر بترس!

از میرزای بزرگ پرسیدند شما چطور شدید میرزای بزرگ؟
گفت«یک شب در حجره بودم، پدرم میهمان من بود، خوابش برد و من نتوانستم بـىادبی کنم و جلوی پدرم پایم را دراز کنم و بخوابم و به صورت نشسته خوابیدم. صبح که بیدار شدم پاهایم درد گرفته بود ولی نوری در باطنم احساس مـی کردم».
july30.parsiblog.com

مراقب افکارت باش .............. چون افکارت گفتارت را می سازد.
مراقب گفتارت باش ............. چون گفتارت اعمالت را می سازد.
مراقب اعمالت باش ............. چون اعمالت عادت هایت را می سازد.
مراقب عادت هایت باش ....... چون عادت هایت شخصیتت را می سازد.
مراقب شخصیتت باش .......... چون شخصیتت سرنوشتت را می سازد.

یک پسر کوچک از مادرش پرسید:چرا گریه میکنی؟ مادرش به او گفت : زیرا من یک زن هستم.
پسر بچه گفت : من نمی فهم.
مادرش او را در آغوش گرفت و گفت:تو هیچ گاه نخواهی فهمید!
بعدها پسر کوچک از پدرش پرسید:چرا مادر بی دلیل گریه میکند؟
پدرش تنها توانست به او بگوید:تمام زنها برای هیچ گریه میکنند. پسر کوچک بزرگ شدو به یک مرد تبدیل گشت. ولی هنوز نمی دانست که چرا زنها بی دلیل گریه میکنند. بلاخره سوالش را برای خداوند مطرح کرد و مطمئن بود که خدا جواب را میداند.
او از خدا پرسید:خدایا چرا زنها به آسانی گریه می کنند؟ خدا گفت زمانی که زن را آفریدم میخواستم که او موجود بخصوصی باشد . بنابراین شانه های او را آنقدرقوی آفریدم تا بار همه دنیا را به دوش بکشد و همچنین شانه هایش آنقدر نرم باشد که به بقیه آرامش دهد.
من به او یک نیروی درونی قوی دادم تا توانایی تحمل زایمان بچه هایش را داشته باشد و وقتی آنها بزرگ شدند توانایی تحمل بی اعتنایی آنها را نیز داشته باشد.به او توانایی دادم که در جایی که همه از جلو رفتن نا امید شده انداو تسلیم نشود و همچنان پیش برود. به او توانایی نگهداری از خانواده اش را دادم حتی زمانی که مریض یا پیر شده است ، بدون اینکه شکایتی بکند.به او عشقی داده ام که در هر شرایطی بچه هایش را عاشقانه دوست داشته باشد حتی اگر انها به او آسیبی برسانند.
به او توانایی دادم که شوهرش را دوست داشته باشد و از تقصیرات او بگذرد و همیشه تلاش کند تا جایی در قلب شوهرش داشته باشد. به او این شعور را داده ام که درک کند یک شوهر خوب هرگز به همسرش آسیب نمی رساند اما گاهی اوقات توانایی همسرش را آزمایش میکند . و به او این توانایی را دادم که تمامی این مشکلات را حل کرده و با وفاداری کامل در کنار شوهرش باقی بماند. و در اخر به او اشک هایی دادم که بریزد.
این اشک ها فقط مال اوست و تنها برای استفاده اوست در هر زمانی که به آنها نیاز داشته باشد.او به هیچ دلیلی نیاز ندارد تا توضیح دهد چرا اشک میریزد.
خدا گفت :حالا می بینی که زیبایی یک زن در لباسهایی که می پوشد نیست
در ظاهر او نیست .در شیوه آرایش موهایش نیست بلکه زیبایی یک زن در چشمانش نهفته است .زیرا چشمهای او دریچه روح اوست و در قلب او جایی که عشق او به دیگران در آن قرار دارد.

1-  آیه الکرسی نوری از آسمان است .

2-  آیه الکرسی آیتی از گنج عرش است .

3-  آیه الکرسی باعث ایمنی در سفر است .

4-  آیه الکرسی اعلاء ترین نقطه قرآن است .

5-  ذکر رسول مکرم اسلام در بستر؛ خواندن آیه الکرسی بود .

6-  با خواندن آیه الکرسی انسان دچار هیچگونه آفتی نخواهد داشت .

7-  برای رفع فقر آیه الکرسی موثر است و کمک الهی از غیب می رسد .

8-  همه چیز در آیه الکرسی است یعنی کرسی گنجایش آسمانها و زمین را دارد  .

9-  در تنهایی آیه الکرسی بخوانی باعث رفع ترس می شود و از سوی خدا کمک می رسد .

10- آیه الکرسی رادر نماز ها ؛ روزها؛ شبهای ایام هفته ؛ سفرها و در نماز شب و دفن میت بخوانید .

11- هنگام خواب نیز آیه الکرسی بخوانید زیرا با عث می شود خداوند فرشته ای نگهبان و محافظت بگمارد تا صبح سلامت بمانی .

12- هر گاه از درد چشم شکایت داشتی آیه الکرسی بخوانید و آن درد را اظهار نکنید آن درد بر طرف می شود و از آن عافیت می طلبید .

13- پیامبر اسلام (ص) : در خانه ای که آیه الکرسی خوانده شود ابلیس از آن خانه دور می شود و سحر وجادو در آن خانه وارد نمی شود .

14- آیه الکرسی پایه و عرش الهی است و هدف از خواندن آن این است که مردم در عبادت جز خداوند کسی را نپرستند و به ذلت فرو نروندو روح یکتا پرستی ایجاد کنند و از بندگی ناروا آزاد شوند و آیه الکرسی عقلها را بیدار و اله حقیقی را معرفی و خدای دانا و توانا را به مردم می شناساند .

15- وقت غروب 41 بار آیه الکرسی را بخوانی حاجت روا می شوی 0 ( 41 بار تا علی العظیم بخوان یعنی یک آیه ) مجرب است 0 و برای رفع هم و غم ؛ شفای مریض ؛ درمان درد؛ رحمت خداوند و زیاد شدن نور چشم آیه الکرسی را مدام بخوانید .

16- اگر مومن آیه الکرسی را بخواند و ثوابش را برای اهل قبول قرار دهد خداوند ملکی را بر او مقرر می کند که برایش تسبیح کند .

17- آیه الکرسی در مزرعه و مغازه پنهان کردن باعث برکت مزرعه و رونق گرفتن کسب است .

18- از پیامبر نقل نموده اند که : این آیه عظیم تر از هر چیزی است که حق تعالی آفریده است .

19- چند چیز حافظه را زیاد می کند یکی از آن خواندن آیه الکرسی است .

20- با خواندن آیه الکرسی را بخوانی تا شب در امان خدا هستی .

21- هر صبح آیه الکرسی را بخوانی تا شب در امان خدا هستی .

22- آسان شدن مرگ بوسیله آیه الکرسی است .

23- آیه الکرسی عظیم ترین آیه در قرآن است .

24- برای حفظ مال و جان آیه الکرسی بخوان .

25- آیه الکرسی ویرانگر اساس شرک است .
26- آیه الکرسی سید سوره بقره است .
                                            ((آیه الکرسی –سوره بقره آیات 255- 256-257 ))    

مواد لازم:
گوشت  بدون استخوان              500گرم
گندم پوست گرفته                   600گرم
روغن یا کره داغ                      100گرم
پیاز                                        3عدد
طرز تهیه

گوشت را بعد از تمیز کردن با آب کافی می گذاریم تا پخته شود. در همین حال پیاز را خرد می کنیم. داخل گوشت می ریزیم و حرارت را ملایم کرده در ظرف را می بندیم.
گندم را در ظرفی جداگانه می پزیم و در خلال پختن با کفگیر کف آن را می گیریم.
پس از پختن گندم آب آن را گرفته خوب می کوبیم. سپس گوشت پخته شده را نیز کاملا می کوبیم و له می کنیم و با شش فنجان آب گرم در ظرف مناسبی قرار می دهیم و گندم کوبیده را به گوشت اضافه می نماییم.
حرارت آتش را کم می کنیم. چند بار با قاشق بزرگ به هم می زنیم تا ته نگیرد پس از این که آماده شد در ظرف مناسب می کشیم.
با کره یا روغن داغ و دارچین کوبیده و کمی شکر روی حلیم را تزیین می کنیم.

نوش جان

" لطفاً سفت باشد نه عسلی!"

سرآشپز می‌گوید: " اگر می‌خواهید تخم مرغ آب پز کنید و دچار مشکل شکستن پوسته نشوید، قبل از جوشاندن تخم مرغ با سوزن ته آن را سوراخ کنید. البته یک سوراخ کوچک!"

علم توضیح می‌دهد:

ته گرد تخم مرغ حاوی حبابهای ریز هواست. وقتی تخم مرغ را گرم می‌کنیم، هوای داخل حبابها انبساط پیدا می‌کند. هوای گرم به اطراف، به خصوص به پوسته تخم مرغ فشار می‌آورد و باعث ترک خوردن آن می‌شود. اگر ته تخم مرغ یک سوراخ کوچک داشته باشد، هوای منبسط از آنجا فرار می‌کند. فشار دفع شده و تخم مرغ سالم می‌ماند.

"مردم از بس اشک ریختم"

 سرآشپز می‌گوید: "راه های زیادی برای جلوگیری از اشک ریختن موقع پیاز خرد کردن وجود دارد. مثلاً جعفری بجوید یا پیاز را قبل از خرد کردن در فریزر بگذارید و یا حتی ... عینک بزنید!"
علم توضیح می‌دهد:

سلولهای پیاز حاوی ترکیبات بسیار فرار گوگرد هستند که با بریده شدن پیاز در هوا پراکنده می‌شوند. چشم در واکنش به این مواد اشک تولید می‌کند تا آنها را بشوید یا قبل از اینکه این مواد روی چشم اثر کنند آنها را رقیق کند. اشک‌ها راه طبیعی بدن برای محافظت چشم از مواد شیمیایی مضر هستند.

اما روشهای سرآشپز مفیدند چون

 • عینک نمی گذارد این مواد به چشم برسند. اما خودمانیم دیدن سر آشپز با عینک آزمایشگاهی خنده دار است ها!

• سرد کردن پیاز مقدار آزاد شدن گاز مضر آن را کاهش می‌دهد.

• جویدن جعفری باعث اکسید شدن ترکیبات گوگرد می‌شود و آنها را خنثی می‌کند.

راه های دیگری هم وجود دارد، مثلاً اطراف محل کارتان شمع روشن کنید. شمع هم مثل جعفری باعث اکسیداسیون می‌شود و ترکیبات شیمیایی گاز پیاز را عوض می‌کند. حتی می‌توانید این را امتحان کنید: موقع خرد کردن پیاز زبانتان را در بیاورید! رطوبت زبان مواد شیمیایی را قبل از رسیدن به چشم جذب می‌کند. فقط امیدوارم مادرتان در آشپزخانه نباشد!!

"سیب زمینی داغ در سرمای زمستان"

سرآشپز می‌گوید: "برای داشتن سیب زمینی تنوری معرکه، بیرونش را با چنگال سوراخ کنید. چند قطره روغن زیتون به آن بزنید و بعد روی تمام پوستش بمالید. بعد از آن به تمام سطح آن نمک بمالید. این طوری پوست سیب زمینی ترد و خوشمزه می‌شود."

علم توضیح می‌دهد:

" چون نمک طعام بی آب است - یعنی بلوری فاقد مولکولهای آب است - به مایعات علاقه دارد و آنها را می‌مکد. نمک رطوبت اضافی پوست سیب زمینی را بیرون می‌کشد. به این ترتیب پس از پخته شدن در فر، پوست سیب زمینی ترد می‌شود.

"رشته های محبوب همه بچه ها"

 سرآشپز می‌گوید: " اگر واقعاً ماکارونی عالی می‌خواهید ، باید آنها را در یک عالمه آب بپزید. قابلمه باید برای آب کافی جا داشته باشد اینقدر که رشته های ماکارونی موقع پختن آزادانه در آن بچرخند. این طوری دیگر به هم نمی چسبند"

علم توضیح می‌دهد:

ماکارونی یغذایی است که از تخم مرغ و آرد درست می‌شود. ماکارونی نپخته حاوی گرانولها یا ذره های ریز و سفت نشاسته است. وقتی ماکارونی را در آب جوش می‌ریزیم ، این گرانولها شروع به جذب آب و بادکردن می‌کنند. بعضی از این ذرات نشاسته از ماکارونی بیرون آمده و وارد آب می‌شوند و بعد شروع به باد کردن می‌کنند و باعث غلیظ شدن آب می‌شوند. این ذرات خیلی ریزند اما حتماً همه ظرف قل قل زدن ماکارونی را که کم کم آب آن زرد می‌شود را دیده اید. این زردی‌ها خودشانند! اگر آب کافی در قابلمه نباشد، مایع توی ظرف غلیظ و غلیظ تر می‌شود و کم کم ماکارونی‌ها را به هم می‌چسباند.

"پلو پختن را هم بلد نیستی؟!"

فکر نکنم در این روزگار دختر و پسری پیدا بشوند که پلو پختن را هم بلد نباشند! اما محض اطمینان: سرآشپز می‌گوید: "معمولاً اگر 5/2 سانتی متر آب روی برنج را بگیرد، بدون چسبیدن یا همان "شفته شدن" خوب می‌پزد. بعد از جوشاندن ، حرارت را کم کنید در ظرف را بپوشانید و هم نزنید، تا بخار کم کم برنج را بپزد."

علم توضیح می‌دهد:

نشاسته پاستا، جز اصلی برنج است. اما بر خلاف ماکارونی، برنج باید با آب کم پخته شود. مایع جذب شده توسط نشاسته باید آنقدر باشد که برای مدت زمان پخت کامل برنج کافی باشد و نه بیشتر. این طوری برنج پف می‌کند و به اصطلاح" قد می‌کشد" . اما پاستا را به قول ایتالیایی‌ها باید "آل دنته" از آب درآورد. یعنی آنقدر سفت که زیر دندان بیاید.

وقتی که برنج در آب می‌جوشد، گرما توسط مولکولهای در حال حرکت آب و از طریق همرفت منتقل می شود.با جذب شدن آب،
حرارت دیگر به طور مستقیم یا از طریق همان رسانایی از ته ظرف به برنج‌ها می‌رسد و ممکن است باعث سوختن کل ناهار شود. بنابراین بعد از اندکی جوشاندن باید زیر پلو را کم کرد تا بخار آب به همرفت ادامه بدهد. گذاشتن در ظرف باعث می‌شود بخار آب در برخوردن با آن سرد شده و به داخل ظرف برگردد و به اصطلاح «فرار نکند»

منبع :سایت تبیان