صبا
تو این وبلاگ می خوام برای بالا رفتن اطلاعات عمومی خانوما مطالب مختلفی بنویسم.
امیدوارم با همکاری شما بتونیم وبلاگ موفقی داشته باشیم.
کره ی پاستوریزه 1پیمانه پودر قند نصف پیمانه 
پودر بادام نصف پیمانه پودر هل 1 قاشق چای خوری
آرد گندم 2 پیمانه
سفیده ی تخم مرغ 1عدد
خلال بادام و خلال پسته 2 قاشق غذاخوریطرزتهیه :
کره و پودر قند را با همزن برقی بزنید تا ِکِرم مانند شود.
پودر هل و پودر بادام را به مواد قبلی اضافه کنید.
سپس آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیری به دست آید که به دست نچسبد و نرم و لطیف باشد.
خمیر آماده شده را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.سپس خمیر را از یخچال خارج کنید و در درجه ی حرارت اتاق قرار دهید تا خمیر نرم شود.
خمیر را با وردنه روی میز، به قطر نیم سانت(خیلی نازک) پهن کنید و با قالب بادامی شکل، قالب بزنید.
سینی شیرینی پزی لبه کوتاهی را انتخاب کرده وته آن کاغذ روغنی پهن کنید.
حال شیرینی هایی را که قالب زده اید، داخل سینی قرار دهید.
سفیده ی تخم مرغ را با چنگال بزنید و با قلم مو روی شیرینی بمالید و روی هر شیرینی یک خلال بادام یا پسته قرار دهید.فر را حدود 15 دقیقه از قبل با حرارت 180 درجه ی سانتی گراد (350 درجه فارنهایت) گرم کنید.مدت زمان15-20دقیقه کافیست.
چند نکته:
1-برای تهیه پودر بادام ابتدا بادام ها را در اب جوش می اندازیم وسپس پوست بادام ها را جدا می کنیم .ومی گذاریم خشک شود وبعد آسیاب می کنیم .وبعد از آسیاب ،الک می کنیم
2-لطفأ اندازه مواد را رعایت کنید.3-شیرینی بادامی زود می سوزه .لطفأ آن را چک کنید.
4-ابتدا صبر کنیم تا شیرینی ها سرد شود بعد آن را از کاغذ روغنی جدا کنید
5-شیرینی پس از پخت نباید تغییر رنگ دهد.
6-هم چنین در طی مدتی که شیرینی داخل فر است، در فر را باز نکنید.
نوشته شده توسط
صبا
88/12/9:: 8:9 صبح
|
() نظر
مواد لازم:
سینه مرغ 1 عددبرنج آب کش 2 پیمانهتخم مرغ 2عددماست 2 فنجانآب مرغ 2 فنجاندارچین ونمک وفلفل به میزان دلخواه.پیاز 1 عددزعفران به میزان دلخواهکره 50 گرمروغن مایع 1 قاشق غذاخوریطرز تهیه:ابتدا سینه مرغ را باپیاز آب پز کرده و2 فنجان آب مرغ را نگهداشته وسپس مرغ را ریش ریش کرده .تخم مرغ را در یک ظرف شکسته وبعد ماست و آب مرغ را به آن اضافه کرده وبا دارچین ونمک وفلفل کاملا مخلوط کرده وبرنح آبکش شده گه زنده تر برمیداریم را در مخلوط بالا می ریزیم بعد در ماهی تابه (هپی کال) روغن را ذوب کرده وقتی کاملا داغ شد یک کف گیر برنج در ماهی تابه بریزید.تاکف ماهی تابه را بپوشاند 4-5 دقیقه صبر کنیدتامقداری خودش را بگیرد سپس مرغ ریش ریش شده را به آن اضافه کنید و باقیمانده برنج را بریزید.تا چند دقیقه اجازه دهید تا مقداری آب آن تبخیر شودودر رابگذارید تا بخار پس داد به مدت 1:30 دقیقه دم بکشد. بیشتر شبیه کیک میشود .نوش جان
نوشته شده توسط
صبا
88/11/3:: 8:30 صبح
|
() نظر
مواد لازم 
سینه و ران مرغ از هر کدام 3 قطعهآرد سفید 1لیوانتخم مرغ زده شده 2 عددآرد سوخاری به مقدار لازمروغن برای سرخ کردن به مقدار لازمادویه کاری به مقدار لازمطرز تهیه:1. ابتدا سینه و ران مرغ را به مدت 15 الی 20 دقیقه بپزید. در حین پختن به آن کمی نمک و فلفل و سیر ریز شده اضافه کنید.3. قطعات مرغ را در آرد سفیدو ادویه کاری بغلتانید تا تمام سطح مرغ به آرد آغشته شود.(باید مرغ شما کمی مرطوب باشد تا آرد به آن بچسبد)4. قطعات مرغ را ابتدا در تخم مرغ زده شده و سپس در آرد سوخاری بغلتانید تا تمام سطح آن به آرد آغشته شود.5. قطعات مرغ را در روغنی که از قبل داغ شده ریخته و با حرارت متوسط سرخ کنید. (بهتر این است که در سرخ کن بگذاریم)6. مرغ کنتاکی را در ظرف کشیده و اطراف آن را با سیب زمینی سرخ کرده و سبزیجات تزئین کنید.
نوشته شده توسط
صبا
88/10/21:: 6:59 عصر
|
() نظر
فیله مرغ: چند تکه
شیر: 2 قاشق سوپخوریتخم مرغ: 2 عددآرد: به میزان کافیزعفران :مقدارینمک و پودرسیر: به میزان کافیپودرزیره:2 قاشق سوپخوریروغن: 1 قاشق غذاخوریطرز تهیه:ابتدا فیله مرغ را به قسمتهای کوچک تقسیم کرده‌و بعد آنها را ابتدا در آرد بغلتانید و سپس زرده‌تخم‌مرغ و شیر را با هم مخلوط کرده و فیله را بعداز آرد در مخلوط فوق قرار دهید و سپس آنها رادر ظرفی که حاوی روغن است سرخ کنید. درمرحله آخر پودر سیر و پودر زیره و نمک را با هم‌مخلوط کرده و روی فیله‌های سرخ شده بپاشید وآنگاه با جعفری ، و لیمو ترش تزئین‌کنید. نوش جان
نوشته شده توسط
صبا
88/10/9:: 6:31 عصر
|
() نظر
موادلازم برای تهیه کتلت مرغ :
سینه مرغ متوسط یک عدد
پیاز متوسط دو عدد متوسطسیب زمینی دو عدد متوسطتخم مرغ دو عدد زعفران ساییده یک دوم قاشق چایخوری
پودر سوخاری یک فنجانادویه کاری به مقدار لازمنمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه کتلت مرغ:سینه مرغ را همراه با یک لیوان آب، یک عدد پیاز، کمی نمک و نصف مقدار زعفران حل شده با شعله ملایم می پزیم تا آب آن کشیده شود. سیب زمینی ها را پخته و گرم گرم آن را رنده و یا چرخ می کنیم. مرغ و سیب زمینی را مجدداً چرخ کرده و پیاز را هم رنده می کنیم و با تخم مرغ، زعفران حل کرده، نمک و فلفل و ادویه کاری آن را خوب ورز می دهیم و کف دستمان را به پودر سوخاری آغشته کرده و از مایه به اندازه یک عدد پرتقال متوسط برمی داریم و آن را به صورت گرد یا بیضی شکل می دهیم و در روغن سرخ می کنیم و آنها را در دیس می چینیم.
نوش جان
نوشته شده توسط
صبا
88/10/2:: 10:39 صبح
|
() نظر
