سلام!
اینبار آموزش پخت یک کیک شکلاتی خوشمزه رو براتون قرار دادم که امیدوارم ازش لذت ببرید.
در ابتدا آموزش پخت خود کیک و سپس طرز تهیه کرم شکلاتی روی آن بیان شده است.
تخم‌مرغ: چهار عدد
وانیل: مقداری
جوش‌شیرین: یک قاشق مرباخوری
کاکائو: نصف فنجان
کره: نصف فنجان
آرد: یک فنجان و نصفی
آب‌جوش: نصف فنجان
شکر: یک فنجان
گردو ریز شده: نصف فنجان
فر را روی حرارت 350 درجه فارنهایت روشن نمائید . کره و شکر را با همزن برقی بزنید تا سفید رنگ شود . زرده و سفیدة تخم مرغ را از هم جدا نموده وزرده های تخم مرغ و وانیل شکری را به تدریج داخل نموده و مرتب با همزن برقی بزنید تاکاملاً یکدست شود . پودر کاکائو , بیکینگ پودر , نمک و آرد را با هم مخلوط نموده به مایه بالا اضافه نموده و اب سرد را به تدریج به مواد بالا اضافه نمائید . سفیده های تخم مرغ را با همزن برقی بزنید تا شکل همزن روی آن محو نشود و کاملاً فرم بگیرد . سپس سفیده های تخم مرغ را به مواد فوق الذکر اضافه موده وبا قاشق چوبی یا لیسک به حالت دورانی و آرام مخلوط کنید.
مواد را در قالب گرد 25 سانتی متری که قبلاً با کاغذ روغنی ته آن را پوشانده روی کاغذ را با روغن مایع چرب کرده اید بریزید . سپس کیک را از قالب خارج نموده روی پنجره فلزی قرار داده تا سرد شود . سپس کیک را از وسط برش داده وسط کیک و روی کیک را با کرم شکلات بپوشانید و مطابق تصویر تزئین کنید .
تخم‌مرغ: دو عدد
کاکائو: نصف فنجان
قند ساییده: سه فنجان
آب گرم: یک چهارم فنجان
کره: نصف فنجان
ابتدا کاکائو، آب و قند را با هم مخلوط می‌کنیم، تخم‌مرغ‌ها را یکی‌یکی به آن اضافه می‌کنیم و پس از شکستن هر تخم‌مرغ، خوب مخلوط را هم می‌زنیم، آن گاه کره را کم‌کم به آن می‌افزاییم تا کرم درست شود، سپس روی کیک را با این کرم می‌پوشانیم.
کلمات کلیدی: آموزش آشپزی، کیک، کیک خوشمزه، آموزش پخت کیک شکلاتی، کیک شکلاتی، طرز تهیه کیک شکلاتی، کرم شکلات
سلام !
در این نوشته می‌خوام پخت یک کیک تولد خوشمزه رو بهتون آموزش بدم :
آرد 1/2-1 پیمانه
تخم مرغ 6 عدد
کرم تارتار 1 قاشق چایخوری
رنده پوست پرتقال 2 قاشق چایخوری
وانیل شکری 1/4 قاشق چایخوری
شکر 1 پیمانه
نمک 1/8 قاشق چایخوری
بیکینگ پودر 1قاشق چایخوری
فر را روی 350 درجه فارنهایت روشن کنید , سفیده و زرد تخم مرغ را جدا نموده , زرده ها را با نصف شکر , وانیل شکری و رنده پوست پرتقال مخلوط کرده با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ شود . سفیده تخم مرغ و کرم تار تار را جداگانه زده تا کف کند . سپس مابقی شکر را اضافه نموده و زدن را ادامه می دهیم تا زمانی که جای پره های همزن روی آن محو نشود و هنگامیکه ظرف سفیده را بر می گردانیدنریزد.
سفیده را به زرده ها اضافه نموده یکی دو بار با قاشق چوبی یا لیسک بصورت دورانی مخلوط کنید و آرد , نمک و بیکینگ پودر را الک نموده به مایه فوق الذکر اضافه کنید , به آرامی مواد را مخلوط نموده . یک قالب گرد به قطر 25 سانتی متر که کف آن را کاغذ روغنی انداخته اید و کف آن را با روغن مایع چرب کرده اید مایه آماده را در قالب بریزید, و در پنجره وسط فر قرار داده به مدت 45 الی 50 دقیقه بماند.
نوش جان
کلمات کلیدی: آموزش آشپزی، کیک، کیک تولد، طرز تهیه، آموزش پخت کیک، طرز تهیه کیک، کیک خوشمزه
