موادلازم برای تهیه کتلت مرغ :
سینه مرغ متوسط یک عدد
پیاز متوسط دو عدد متوسطسیب زمینی دو عدد متوسطتخم مرغ دو عدد زعفران ساییده یک دوم قاشق چایخوری
پودر سوخاری یک فنجانادویه کاری به مقدار لازمنمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه کتلت مرغ:سینه مرغ را همراه با یک لیوان آب، یک عدد پیاز، کمی نمک و نصف مقدار زعفران حل شده با شعله ملایم می پزیم تا آب آن کشیده شود. سیب زمینی ها را پخته و گرم گرم آن را رنده و یا چرخ می کنیم. مرغ و سیب زمینی را مجدداً چرخ کرده و پیاز را هم رنده می کنیم و با تخم مرغ، زعفران حل کرده، نمک و فلفل و ادویه کاری آن را خوب ورز می دهیم و کف دستمان را به پودر سوخاری آغشته کرده و از مایه به اندازه یک عدد پرتقال متوسط برمی داریم و آن را به صورت گرد یا بیضی شکل می دهیم و در روغن سرخ می کنیم و آنها را در دیس می چینیم.
نوش جان
نوشته شده توسط
صبا
88/10/2:: 10:39 صبح
|
() نظر
