صبا - زنونه

دانش دو گونه است : دانش در دل که دانشی سودمند است و دانش بر زبان که حجّت خدا بر بندگانش است . [پیامبر خدا صلی الله علیه و آله]

زنونه

پیام‌رسان

پارسی بلاگ

درباره

صبا
تو این وبلاگ می خوام برای بالا رفتن اطلاعات عمومی خانوما مطالب مختلفی بنویسم. امیدوارم با همکاری شما بتونیم وبلاگ موفقی داشته باشیم.

صفحه‌های دیگر

لینک‌های روزانه

پشتیبانی پارسی بلاگ

اخبار پارسی بلاگ

لینک‌های روزانه

بدانیم [174]
[آرشیو(1)]

پیوندها

بدانیم
بافتنی،خیاطی،کاردستی و آشپزی

لیست یادداشت‌ها

صلوات
بهانه ای برای لبخند
موز
جملاتی الهام بخش برای زندگی
[عناوین آرشیوشده]

آرشیو یادداشت‌ها

پاییز 1387
زمستان 1387
بهار 1388
تابستان 1388
پاییز 1388
زمستان 1388
بهار 1389
تابستان 89
پاییز 89
زمستان 89
پاییز 91
بهار 92
تابستان 92
پاییز 92
زمستان 92
بهار 93
تابستان 93

دلمه سیب زمینی (ژانتی)

مواد لازم: دلمه

سیب زمینی متوسط                 3عدد
گوشت چرخ کرده                       200گرم
پنیر پیتزا ورقه ای                       3 عدد
قارچ کوچک                              3 عدد
رب گوجه فرنگی                        1 قاشق
پیاز کوچک                               1عدد
روغن                                    برای سرخ کردن
نمک،فلفل ، ادویه                  به میزان لازم
طرز تهیه:
در ابتدا سیب زمینی خام را پوست بکنید و داخل سیب زمینی را خالی کنید .
طوری که دیواره کمی از آن باقی بماند.
دقت داشته باشید اگر سیب زمینی روی میز نمی ایستد قبل از خالی کردن با کارد ته آن ببرید تا صاف شود
و بعد مانند کاسه داخل آن را با کارد و قاشق خالی کنید
سیب زمینی های تو خالی را حدود یک ساعت در آب ونمک در یخچال بگذارید.
بعد از یک ساعت آن ها را کاملا در روغن سرخ کنیدتا طلایی شود.
طرز تهیه مواد داخل سیب زمینی :
پیاز وگوشت چرخ کرده را در روغن تفت داده سپس رب گوجه فرنگی و نمک وفلفل و ادویه را اضافه می کنیم پس از این که گوشت پخت اجازه دهید خنک شود .
قارچ ها را در روغن سرخ کنید.
در این مرحله سیب زمینی سرخ کرده را بردارید یک ورقه پنیر پیتزا داخل آن بگذارید و روی پنیر را از مواد گوشتی پر کنید و آن را در ظرفی بگذارید و قارچ سرخ شده را روی آن برای تزیین بگذارید و زیر حرارت گریل فر بگذارید تا چند دقیقه ای بماند و روی آن کاملا طلایی شود.

نوش جان

کلمات کلیدی: سیب زمینی، دلمه سیب زمینی، ژانتی

نوشته شده توسط صبا 89/1/31:: 8:43 صبح | () نظر

رشته پلو

مواد لازم :

برنج     4پیمانه
رشته پلویی      300گرم
گوشت چرخ کرده 200گرم
کشمش پلویی       3قاشق غذا خوری
پیاز سرخ کرده        3قاشق غذا خوری
خرما                 200 گرم
طرز تهیه:
برنج را از قبل خیس کنید و سپس در آب جوش بجوشانید و در پنج دقیقه آخر جوشاندن برنج رشته پلویی را اضافه کنید تا کمی نرم شود و یکدست با برنج مخلوط شود .
برنج آبکش کرده را داخل قابلمه مورد نظر بریزید و بگذارید دم بکشد.
کشمش پلویی را سرخ کنید وکنار بگذارید.
پیاز را کمی سرخ کنید . گوشت را اضافه کنید .
دقت داشته باشید که پیاز سرخ کرده ای که برای روی پلوها استفاده می کنید باید طلایی باشد و نباید سرخ شود.
هسته خرما را بگیرید و کمی داخل روغن سرخ کنید.
پس از دم کشیدن برنج ، پلو را داخل دیس بکشید و با مواد فوق روی آن را تزیین کنید.
                                                          نوش جان

کلمات کلیدی:

نوشته شده توسط صبا 89/1/30:: 9:5 صبح | () نظر

شیرینی بادامی

کره ی پاستوریزه 1پیمانه
پودر قند نصف پیمانه بادامی

پودر بادام      نصف پیمانه
پودر هل      1 قاشق چای خوری
آرد گندم      2 پیمانه
سفیده ی تخم مرغ   1عدد
خلال بادام و خلال پسته   2 قاشق غذاخوری
طرزتهیه :
کره و پودر قند را با همزن برقی بزنید تا ِکِرم مانند شود.
پودر هل و پودر بادام را به مواد قبلی اضافه کنید.
سپس آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیری به دست آید که به دست نچسبد و نرم و لطیف باشد.
خمیر آماده شده را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
سپس خمیر را از یخچال خارج کنید و در درجه ی حرارت اتاق قرار دهید تا خمیر نرم شود.
خمیر را با وردنه روی میز، به قطر نیم سانت(خیلی نازک) پهن کنید و با قالب بادامی شکل، قالب بزنید.
سینی شیرینی پزی لبه کوتاهی را انتخاب کرده وته آن کاغذ روغنی پهن کنید.
حال شیرینی هایی را که قالب زده اید، داخل سینی قرار دهید.
سفیده ی تخم مرغ را با چنگال بزنید و با قلم مو روی شیرینی بمالید و روی هر شیرینی یک خلال بادام یا پسته قرار دهید.
فر را حدود 15 دقیقه از قبل با حرارت 180 درجه ی سانتی گراد (350 درجه فارنهایت) گرم کنید.مدت زمان15-20دقیقه کافیست.
چند نکته:
1-برای تهیه پودر بادام ابتدا بادام ها را در اب جوش می اندازیم وسپس پوست بادام ها را جدا می کنیم .ومی گذاریم خشک شود وبعد آسیاب می کنیم .وبعد از آسیاب ،الک می کنیم
2-لطفأ اندازه مواد را رعایت کنید.
3-شیرینی بادامی زود می سوزه .لطفأ آن را چک کنید.
4-ابتدا صبر کنیم تا شیرینی ها سرد شود بعد آن را از کاغذ روغنی جدا کنید
5-شیرینی پس از پخت نباید تغییر رنگ دهد.
6-هم چنین در طی مدتی که شیرینی داخل فر است، در فر را باز نکنید.

کلمات کلیدی:

نوشته شده توسط صبا 88/12/9:: 8:9 صبح | () نظر

ته چین مرغ

مواد لازم:

سینه مرغ    1 عدد
برنج آب کش 2 پیمانه
تخم مرغ        2عدد
ماست    2 فنجان
آب مرغ 2 فنجان
دارچین ونمک وفلفل     به میزان دلخواه.
پیاز                       1 عدد
زعفران                    به میزان دلخواه
کره    50 گرم
روغن مایع    1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
ابتدا سینه مرغ را باپیاز آب پز کرده و2 فنجان آب مرغ را نگهداشته وسپس مرغ را ریش ریش کرده .تخم مرغ را در یک ظرف شکسته وبعد ماست و آب مرغ را به آن اضافه کرده وبا دارچین ونمک وفلفل کاملا مخلوط کرده وبرنح آبکش شده گه زنده تر برمیداریم را در مخلوط بالا می ریزیم بعد در ماهی تابه (هپی کال) روغن را ذوب کرده وقتی کاملا داغ شد یک کف گیر برنج در ماهی تابه بریزید.تاکف ماهی تابه را بپوشاند 4-5 دقیقه صبر کنیدتامقداری خودش را بگیرد سپس مرغ ریش ریش شده را به آن اضافه کنید و باقیمانده برنج را بریزید.تا چند دقیقه اجازه دهید تا مقداری آب آن تبخیر شودودر رابگذارید تا بخار پس داد به مدت 1:30 دقیقه دم بکشد. بیشتر شبیه کیک میشود .نوش جان

کلمات کلیدی: ته چین مرغ

نوشته شده توسط صبا 88/11/3:: 8:30 صبح | () نظر

مرغ کنتاکی

مواد لازم

سینه و ران مرغ         از هر کدام 3 قطعه
آرد سفید                 1لیوان
تخم مرغ زده شده 2 عدد
آرد سوخاری             به مقدار لازم
روغن برای سرخ کردن به مقدار لازم
ادویه کاری                به مقدار لازم
طرز تهیه:
1. ابتدا سینه و ران مرغ را به مدت 15 الی 20 دقیقه بپزید. در حین پختن به آن کمی نمک و فلفل و سیر ریز شده اضافه کنید.
3. قطعات مرغ را در آرد سفیدو ادویه کاری بغلتانید تا تمام سطح مرغ به آرد آغشته شود.(باید مرغ شما کمی مرطوب باشد تا آرد به آن بچسبد)
4. قطعات مرغ را ابتدا در تخم مرغ زده شده و سپس در آرد سوخاری بغلتانید تا تمام سطح آن به آرد آغشته شود.
5. قطعات مرغ را در روغنی که از قبل داغ شده ریخته و با حرارت متوسط سرخ کنید. (بهتر این است که در سرخ کن بگذاریم)
6. مرغ کنتاکی را در ظرف کشیده و اطراف آن را با سیب زمینی سرخ کرده و سبزیجات تزئین کنید.

کلمات کلیدی: مرغ کنتاکی

نوشته شده توسط صبا 88/10/21:: 6:59 عصر | () نظر

خوراک مرغ

فیله‌ مرغ‌: چند تکه‌ مرغ

شیر: 2 قاشق‌ سوپخوری‌
تخم‌ مرغ‌: 2 عدد
آرد: به‌ میزان‌ کافی‌
زعفران ‌:مقداری
نمک‌ و پودرسیر: به‌ میزان‌ کافی‌
پودرزیره‌:2 قاشق‌ سوپخوری‌
روغن‌: 1 قاشق‌ غذاخوری‌

طرز تهیه‌:
ابتدا فیله‌ مرغ‌ را به‌ قسمتهای‌ کوچک‌ تقسیم‌ کرده‌و بعد آنها را ابتدا در آرد بغلتانید و سپس‌ زرده‌تخم‌مرغ‌ و شیر را با هم‌ مخلوط کرده‌ و فیله‌ را بعداز آرد در مخلوط فوق‌ قرار دهید و سپس‌ آنها رادر ظرفی‌ که‌ حاوی‌ روغن‌ است‌ سرخ‌ کنید. درمرحله‌ آخر پودر سیر و پودر زیره‌ و نمک‌ را با هم‌مخلوط کرده‌ و روی‌ فیله‌های‌ سرخ‌ شده‌ بپاشید وآنگاه‌ با جعفری ‌، و لیمو ترش‌ تزئین‌کنید. نوش جان

کلمات کلیدی: تخم مرغ، خوراک مرغ، مرغ، زعفران، خوشمزه

نوشته شده توسط صبا 88/10/9:: 6:31 عصر | () نظر

آقایون بخوانید

سلام دوستان خوب زنونه ، تعجب نکنید بله ،آقایون بخوانید.البته که اینجا زنونه است اما همیشه آقایانی که گذرشون به زنونه میافتاد شاکی بودن چرا مطلبی واسه آقایون ندارید وقتی این مطلب را دیدم خوشم اومد گفتم ازدواج

آقایون هم بی نصیب نباشند.
به همسرت بگو دوستت دارم.
واژه (دوست داشتن) را فقط برای او هزینه کن.
همسر تو کریستاله ، مواظب باش او را نشکنی .
کاری کن که به تو ایمان بیاره.
تو باید تکیه گاه خوبی براش باشی.
از عشقت برای او هزینه کن ، نه فقط از ثروتت.
زیبایی همسرت را ستایش کن.
کارهایی که از توانش بیرونه به او واگذار نکن.
او گل خوشبوی بهاری است پژمردش نکن.
انتظار نداشته باش همسرت مثل تو باشه.
با بحث و جدل او را خسته نکن.
زیر دست او نباش.
اقتدار و صلابت را جایگزین خشونت کن.
همدردی و همدلی او را آرام می کنه .
قبل از انتقاد ازش تعریف کن.
سر به سرش نگذار.
اگه به او احترام بذاری ، به زندگی امیدوار می شه.
اگه آزارش بدی از تو متنفر می شه .
از دست پختش تعریف کن .
نیش او نوشه ناراحت نشو.
www.vaezmousavi.org

کلمات کلیدی:

نوشته شده توسط صبا 88/10/9:: 6:3 عصر | () نظر

کتلت مرغ

موادلازم برای تهیه کتلت مرغ :
سینه مرغ متوسط یک عدد

پیاز متوسط                  دو عدد متوسط
سیب زمینی                دو عدد متوسط
تخم مرغ دو عدد
زعفران ساییده              یک دوم قاشق چایخوری
پودر سوخاری                یک فنجان
ادویه کاری                   به مقدار لازم
نمک و فلفل                  به مقدار لازم
طرز تهیه کتلت مرغ:
سینه مرغ را همراه با یک لیوان آب، یک عدد پیاز، کمی نمک و نصف مقدار زعفران حل شده با شعله ملایم می پزیم تا آب آن کشیده شود. سیب زمینی ها را پخته و گرم گرم آن را رنده و یا چرخ می کنیم. مرغ و سیب زمینی را مجدداً چرخ کرده و پیاز را هم رنده می کنیم و با تخم مرغ، زعفران حل کرده، نمک و فلفل و ادویه کاری آن را خوب ورز می دهیم و کف دستمان را به پودر سوخاری آغشته کرده و از مایه به اندازه یک عدد پرتقال متوسط برمی داریم و آن را به صورت گرد یا بیضی شکل می دهیم و در روغن سرخ می کنیم و آنها را در دیس می چینیم.
                                                      نوش جان

کلمات کلیدی: کتلت مرغ، طرز تهیه کتلت مرغ، آموزش پخت کتلت مرغ

نوشته شده توسط صبا 88/10/2:: 10:39 صبح | () نظر

کوفته مرغ

آموزش پخت کوفته مرغ - طرز تهیه کوفته مرغ

موادلازم برای پخت کوفته مرغ :

مرغ پخته سیصد گرم
کره یکصد گرم کوفته مرغ

نان تست کوبیده یک پیمانه
تخم‌مرغ       دو عدد
پیاز متوسط          یک عدد
رب                یک قاشق غذا خوری
ادویه کاری    به مقدار لازم
نمک و فلفل         به مقدار لازم

طرز تهیه کوفته مرغ :

مرغ چرخ شده را با نان تست کوبیده نرم شده مخلوط کنید.کره را آب کنید و تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی در آن بشکنید و هم بزنید.مخلوط مرغ، آرد، نمک وادویه کاری را در مایه مزبور بریزید و هم بزنید.پیاز داغ کنید با کمی رب تف داده نمک را با سه لیوان آب در ظرف بریزید و روی حرارت بگذارید.
از مواد گلوله‌هایی به اندازه یک تخم‌مرغ بردارید و با دست به شکل گردو یا بیضی درست کنید و داخل آب بیندازید.
تمام مایه را به همین شکل آماده سازید و در آب بیندازید، طوری که مغز آن پخته شود.با چنگال کوفته‌ها را داخل آب بیرون آورید و در صافی بچینید تا آب آن برود. در صورت تمایل می توانید بین کوفته ها را گود کرده و زرشک بریزید.

نوش جان

کلمات کلیدی: آموزش آشپزی، کوفته مرغ، آموزش پخت کوفته مرغ، طرز تهیه کوفته مرغ

نوشته شده توسط صبا 88/9/29:: 9:30 عصر | () نظر

رولت گوشت

مواد لازم : رولت

گوشت چرخ کرده           500 گرم
رب گوجه‌فرنگی        دو قاشق غذاخوری
کرفس خردشده             یک پیمانه
روغن                           سه قاشق غذاخوری
تخم‌مرغ                      دوعدد
تخم مرغ آب پز      سه عدد
آرد نخودچی                 سه قاشق غذاخوری
پیاز سرخ شده                یک عدد
جعفری و گشنیز              دو قاشق غذاخوری
زرشک ،گردو ،پسته        مقداری
زعفران، فلفل، نمک و دارچین             به میزان لازم
طرز تهیه:
گوشت را با نمک، فلفل، دارچین،
زعفران، پیاز داغ،و آرد نخودچی و تخم‌مرغ خوب مخلوط می‌کنیم. تا کاملا مخلوط شوند،گوشت را روی یک کیسه نایلونی پهن کرده و روی آن را با وردنه صاف می کنیم و به شکل مستطیل باز می کنیم طوریکه قطر آن بیشتر از یک سانتیمتر نباشد. کرفس خردشده
را کمی تفت داده زرشک،گردوی خرد شده،پیاز داغ،جعفری و گشنیز خرد شده،خلال
پسته و تخم مرغ آبپز که هر کدام را به 4 قسمت تقسیم کرده ایم روی گوشت می
ریزیم بطوریکه تمام سطح گوشت را بپوشاند. گوشت را با کمک نایلون گلوله کرده بطوریکه دور مواد را خوب بپوشاند و بصورت یک مستطیل بلند درآید.سفیده تخم مرغ را خوب می زنیم و با یک برس روی سطح رولت می کشیم.
رولت را در ماهیتابه هپی کال که کمی روغن ریخته ایم می گذاریم تا یک طرف آن سرخ شود و طرف دیگر آن را با کفگیر برگردانده و سرخ می کنیم.
یک قاشق پیازداغ را در ماهیتابه ریخته و همراه سس گوجه فرنگی تفت می دهیم. آب را هم اضافه می کنیم.سپس در ماهیتابه را می بندیم تا مغز گوشت پخته شود.

کلمات کلیدی: تخم مرغ، رولت گوشت، گردو، زرشک

نوشته شده توسط صبا 88/9/17:: 11:7 صبح | () نظر

< << 6 7 8 9 10 >> >