سفارش تبلیغ
صبا ویژن
برای دل، چیزی تباه کننده تر از خطا نیست . [امام باقر علیه السلام]
زنونه
درباره



زنونه


صبا
تو این وبلاگ می خوام برای بالا رفتن اطلاعات عمومی خانوما مطالب مختلفی بنویسم. امیدوارم با همکاری شما بتونیم وبلاگ موفقی داشته باشیم.
لینک‌های روزانه
مواد لازم:کراکت
سیب زمینى :      1 کیلو
پیاز متوسط :      1 عدد
تخم مرغ :         1 عدد
پودر سیر :   1 قاشق چایخورى
پنیر خامه ای کوچک چند عدد
آرد سوخارى ، نمک و پودر کنجد
روغن برای سرخ کردن
طرز تهیه:
سیب زمینى را آب پز کرده و پس از سرد شدن پوست مى گیریم و رنده درشت مى کنیم. پیاز را رنده درشت کرده و با سیب زمینى و نمک و پودر سیر و تخم مرغ و پنیر و یک قاشق پودر سوخاری  مخلوط کرده و شکل مى دهیم و در آرد سوخارى مى غلتانیم.
بعد از آنکه در آرد غلتانده شد روى هر کدام از آنها مقداری کنجد یا هر مغز دلخواه دیگر قرار مى دهیم. کرا کت ها را با روغن کم سرخ و به آرامى سرخ مى کنیم.
به همین سادگی وبه همین خوشمزگی                                نوش جان





نوشته شده توسط صبا 89/6/25:: 11:7 صبح     |     () نظر
موارد لازم:
 سیب زمینی                  750 گرم
 آب مرغ                         دو لیوان
 کره                               100گرم
نمک و فلفل                    مقداری
طرز تهیه:
سیب زمینی ها رو پوست کنده وبا آب مرغ روی حرارت ملایم بپزیدو بعد تا هنوز داغ هست و سرد نشده , کره را اضافه کرده و له کنین و مخلوط کنین تا کاملا سفت بشه اگر خیلی سفت بود مقداری شیر گرم اضافه کنید.
پوره وقتی کمی خنک شد - نمک و فلفل رو بهش اضافه کنین .
پوره رو داخل قیف شیرینی بریزین و با ماسوره به فرم دلخواه روی غذا بریزین .
میتونید داخل یک گوجه فرنگی یا فلفل دلمه ای ( که داخلش خالی شده ) به فرم دلخواه بریزین  .
این پوره - دورچین خوبی برای سرو غذاهای پروتینی هست.
نوش جان




نوشته شده توسط صبا 89/4/29:: 3:38 عصر     |     () نظر
مواد لازم:دلمه
سیب زمینی متوسط                 3عدد
گوشت چرخ کرده                       200گرم
پنیر پیتزا ورقه ای                       3  عدد
قارچ کوچک                              3 عدد

رب گوجه فرنگی                        1 قاشق
پیاز کوچک                               1عدد
روغن                                      برای سرخ کردن
نمک،فلفل ، ادویه                      به میزان لازم
طرز تهیه:
در ابتدا سیب زمینی خام را پوست بکنید و داخل سیب زمینی را خالی کنید .

طوری که دیواره کمی از آن باقی بماند.
دقت داشته باشید اگر سیب زمینی روی میز نمی ایستد قبل از خالی کردن با کارد ته آن ببرید تا صاف شود
و بعد مانند کاسه داخل آن را با کارد و قاشق خالی کنید
سیب زمینی های تو خالی را حدود یک ساعت در آب ونمک در یخچال بگذارید.
بعد از یک ساعت آن ها را کاملا در روغن سرخ کنیدتا طلایی شود.
طرز تهیه مواد داخل سیب زمینی :
پیاز وگوشت چرخ کرده را در روغن تفت داده سپس رب گوجه فرنگی و نمک وفلفل و ادویه را اضافه می کنیم پس از این که گوشت پخت اجازه دهید خنک شود .

قارچ ها را در روغن سرخ کنید.
در این مرحله سیب زمینی سرخ کرده را بردارید یک ورقه پنیر پیتزا داخل آن بگذارید و روی پنیر را از مواد گوشتی پر کنید و آن را در ظرفی بگذارید و قارچ سرخ شده را روی آن برای تزیین بگذارید و زیر حرارت گریل فر بگذارید تا چند دقیقه ای بماند و روی آن کامل
ا طلایی شود.
نوش جان









نوشته شده توسط صبا 89/1/31:: 8:43 صبح     |     () نظر

چند دانه گوش ماهی رادر کتری قراردهید تا آهک موجود درآب را جذب کند.

 با یک حبه قند که کمی خیس شده باشد می توانید لکه های سطحی حاصل از اتو داغ را از روی لباس پاک کند.
برای این که سیب زمینی سیاه نشود در آب یک قاشق سرکه بریزید.

 برای جدا کردن باقلا از پوست دوم آن قدری نمک روی آن بپاشید بعد از ده دقیقه آن را جدا کنید
نتیجه عمل تعجب آور است.
برای پاک کردن ظروف آلومینیوم چند قاشق سرکه داغ شده را به کار برید.
پوست پرتقال یا لیمو می تواند بوگیر مطبوعی باشد .کافی است درفصل سرما آن ها راروی بخاری قرار دهید تا نتیجه کار راببینید.
چند دانه برنج در داخل نمک دان ،مانع مرطوب شدن و چسبیدن دانه های نمک به یکدیگر
می شود در نتیجه نمک به راحتی از سوراخ نمک دان می ریزد.
برای سفید شدن برنج و جلوگیری از له شدن آن بعد از ده دقیقه جوشیدن نیم استکان آب لیمو یا سرکه به آب آن اضافه کنید.
سیب زمینی خام را می توان برای پاک کردن تابلوهای رنگی روغنی به کار برد وقتی سطح بریده شده کثیف می شود می توانید یک لایه ببرید و از نو شروع کنید.
برای پوست کندن آسان تخم مرغ پخته آن را به مدت یک دقیقه زیر آب سرد نگه دارید.
برای غلیظ شدن سوپ و آش یک قاشق غدا خوری آرد ذرت اضافه کنید.

اگر هنگام پختن پلو یا کته یعنی زمانی که برنج در داخل آب شروع به جوشیدن می کند مقدار کمی آبلیمو یا آب نارنج یا آبغوره یا یک تکه زاج سفبد به آب برنج اضافه کنید، نه تنها پلو یا کته را مانند یاس سفید می کند بلکه دانه های آن را نیز از همه جدا ساخته مانع از چسبیدن آنها به یکدیگر و در نتیجه له شدن برنج می شود.
برای آنکه مایع ها ی خوراکی مانند کوفته و غیره در آب از هم نپاشد و به اصطلاح وا نرود قدری آرد یا کتخم مرغ به آن بیفزاید و حرارت آتش را زیاد کنید.

وقتی غذایی را باکره سرخ می کنید یک قاشق مربا خوری روغن به آن بیفزایند از سوختن آن جلوگیری خواهد کرد.

هنگام پختن نخود و لوبیا سایر حبوبات هیچگاه به آن نمک نزنید زیرا سفت خواهد شد و دیرتر می پزد


کلمات کلیدی: نمک، سیب زمینی، تخم مرغ، برنج، کره


نوشته شده توسط صبا 87/8/8:: 7:27 عصر     |     () نظر